новости
![](/wp-content/uploads/2023/11/digitalization.jpg)
СТАРЕЙШАЯ МОЛОЧНАЯ ФАБРИКА НАЦЕЛЕНА НА ЦИФРОВИЗАЦИЮ ПРОИЗВОДСТВА
Сотрудники QazIndustry посетили Бурненскую молочную компанию (БМК) в Жамбылской области, где провели технологический аудит, направленный на разработку ключевых рекомендаций по внедрению цифровых технологий.
Помимо этого, эксперты ознакомили представителей предприятия с возможностями предоставления мер государственного стимулирования, предназначенной для промышленных предприятий.
Во время визита представители QazIndustry ознакомились со всеми этапами производства молочной продукции - от сбора молока до упаковки готовой продукции. Были продемонстрированы процессы производства сыра, курта, кисломолочных продуктов.
В год БМК перерабатывает более 30 тысяч тонн молока. Молоко собирают с частных подворий и фермерских хозяйств села Бурное, расположенного в предгорьях Алатау. Чистый воздух пастбищ, богатых разнотравьем, кристальная вода горных рек - вот секрет вкуснейшего молока! С помощью инновационных технологий молоко сохраняет свои полезные качества.
БМК имеет немалый опыт сотрудничества с QazIndustry. С 2019 года фабрике четырежды были оказаны меры государственного стимулирования в общей сумме более 40 млн тенге, что помогло в модернизации и совершенствовании технологических процессов.
В планах БМК - расширить ассортимент продукции и увеличить объемы переработки молока. Здесь намерены начать производство кефира различной жирности, йогуртов и плавленых сыров.
А еще компания нацелена на цифровую трансформацию производства, которая становится все более актуальной в казахстанской промышленности. Главным оператором и помощником в этом плане остается QazIndustry, способствующий модернизации отечественных предприятий.
Напомним, Бурненская молочная компания была создана на базе Бурненского сыровареного завода, который работает с 1951 года. Это одно из старейших предприятий молочного направления в стране.
Источнник ->
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2021/11/zhazylbek-kuanyshbaev.jpg)
УЧАСТИЕ В НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ИМ. ЖАЗЫЛБЕКА КУАНЫШБАЕВА
С радостью сообщаем об участии нашей компании в первой республиканской научно-практической конференция, посвященной 125-летию дважды Героя Социалистического Труда Жазылбека Куанышбаева.
Мероприятие прошло в рамках первого республиканского слета животноводов Казахстана, приуроченного к 30-летию Независимости РК.
В конференции принимали участие аким Жамбылской области Бердибек Сапарбаев, министр сельского хозяйства Ербол Карашукеев, представители Канцелярии Премьер-министра РК, заместители акимов города Шымкента, Алматинской, Кызылординской, Туркестанской областей, представители сельскохозяйственной отрасли, общественные деятели.
«Бурненская Молочная компания» представила ассортимент своей продукции. Наши сыры были лично продегустированы Министром сельского хозяйства и Акимом области, которые высоко оценили их качество и натуральность.
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2021/11/novye-syry-burnen.jpg)
У НАС НОВИНКИ!
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ «ПАРМЕЗАН» И «БУРНЕНСКИЙ»
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ «ПАРМЕЗАН» И «БУРНЕНСКИЙ»
Твердый сыр «Пармезан» – твердый, ломкий, острый на вкус. Его нужно нарезать тончайшими ломтиками, а есть – с грушами и грецкими орехами. Пармезан добавляют в пасты, ризотто, омлеты и многие другие блюда, предварительно натерев. Зрелость этого сыра в Италии определяют, ударяя по огромной головке специальными… молоточками. Пармезан обожали Боккаччо и Гоголь. Что тут скажешь? – Настоящий культовый сыр.
Твёрдый сыр — один из самых популярных в мире деликатесов. Подобный успех вполне объясним: ароматы и вкусовая палитра твердых сыров столь разнообразны, что каждый может подобрать для себя подходящий «оттенок», от насыщенного остро-соленого до орехово-сладковатого. Особое внимание твердым сырам уделяют национальные средиземноморские кухни — итальянская и испанская, но есть и швейцарские, голландские и английские варианты. Твердый сыр "Бурненский" - это разработка технологов "Бурненская молочная компания ". Твердый сыр "Бурненский", похожий по своему вкусу на всеми любимый "Пармезан", но имеет свой фирменный отличительный солоноватый травяной "оттенок".
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2017/08/cremosocake_big.png)
ПРЕДСТАВЛЯЕМ НАШУ НОВИНКУ — ТВОРОЖНЫЙ СЫР «CREMOSO»
Создавая творожный сыр «Cremoso» мы полагались на компетентное мнение бренд-шефов ведущих суши-ресторанов и признанных
мастеров кондитерского дела. Именно поэтому у нас получился уникальный по-настоящему универсальный продукт, который с успехом
применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.
Творожный сыр «Cremoso» имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную
влажность и превосходную эластичную консистенцию.
А уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении.
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2017/08/cream_big.png)
КАК ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Разнообразие ассортимента молочной продукции в магазинах и на рынке, с одной стороны, дает возможность обогатить рацион новыми вкусами, а с другой стороны, привлекает недобросовестных производителей, стремящихся продать под видом сливочного масла продукт, который таковым не является. Если верить экспертам, каждую вторую пачку масла можно считать подделкой, поэтому сегодня мы поговорим о том, как выбрать качественное натуральное масло, вкусное, ароматное и полезное. Хорошее масло, натуральный источник витаминов, минералов и микроэлементов, необходимо для работы мозга, увлажнения и питания кожи, укрепления сосудов, профилактики артрита и повышения иммунитета. Наши предки уважительно относились к сливочному маслу и повторяли: «Кашу маслом не испортишь» или «Масло коровье — кушай на здоровье»! Однако чтобы на самом деле не испортить кашу маслом, следует покупать только качественную продукцию!
Поскольку в магазине невозможно дегустировать продукты, мы можем иметь дело лишь с информацией, указанной на упаковке. В данном случае мы доверяем производителю, а окончательное «тестирование» продукта проводится уже в домашних условиях.
Обязательно обращайте внимание на ГОСТ — при этом надписи «сделано по ГОСТу» недостаточно, поскольку спреды и маргарины также могут производиться по государственным стандартам.
Убедитесь, что на упаковке есть аббревиатура СТKZ — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.
На упаковке должно быть прямо и недвусмысленно написано: «масло сливочное», «масло крестьянское» или «масло любительское». При этом имейте в виду, что жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» — бутербродное (от 61,5 %) и чайное (от 50 %) — не являются натуральными, и где-нибудь на упаковке можно обнаружить надпись «бутербродная масса», написанную мелким шрифтом.
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2017/08/tetrapak_big.png)
БЕЗУПРЕЧНАЯ ПРОСТОТА
Мы разливаем вкуснейшее «Бурненское молоко» в пакеты Tetra Fino® Aseptic.
Упаковка обеспечивает сохранность пищевых продуктов в течение долгого времени. Защищая продукт от попадания света и кислорода, эта упаковка сохраняет свежесть, вкус и питательную ценность продукта даже при длительной перевозке в жаркий день. Множество преимуществ в удобном формате!
Информация о Tetra Pak
Tetra Pak является одной из трех компаний, входящих в Tetra Laval Group – частную группу компаний, начавшую свою деятельность в Швеции. Две другие компании – это DeLaval и Sidel. Штаб-квартира Tetra Laval находится в Швейцарии.
Вместе с нашими заказчиками мы делаем продукты питания безопасными и доступными повсеместно. Начав свою деятельность в 1951 году, мы с гордостью предлагаем самые лучшие решения для переработки и упаковки пищевых продуктов.
Читать далее