Самая утренняя еда
Продукция «БМК» произведена по традиционной технологии из домашнего молока частных подворий и фермерских хозяйств села Бурное, расположенного в предгорьях Алатау.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_milk.png)
Молоко — напиток, который мы употребляем с самого рождения. Наши матери своим молоком давали нам самое лучшее. Ведь через молоко мы получали все необходимое для здорового роста. Молоко — для казахского народа, ассоциируется с чем то священным, белым, которое несет в себе здоровье. Наша компания стремится, чтобы молоко дарило только здоровье, и оставалось натуральным. Современные
технологические решения и упаковочные материалы шведской компании «Tetra Pak» позволяют сохранить лучшие качества домашнего молока, собранного частными подворьями и фермерскими хозяйствами села Бурное, расположенного в предгорьях Алатау.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_cheese.png)
Трудно представить полноценный завтрак без сыра! Ведь он так вкусен и полезен. Врачи уверяют, что в процессе созревания сыра, белок, содержащийся в нём, становится настолько растворимым, что практически на сто процентов усваивается нашим организмом. Недобор белка в рационе чреват затормаживанием роста и развития, потерей работоспособности, снижением иммунитета, склонностью к вирусным
заболеваниям и продлевает период выздоровления. А так как сыр содержит до 25% белков, то лучшего источника этого необходимого человеку элемента просто не найти. А так же «Бурненский сыр» содержит восемь аминокислот, массу витаминов, и способен противостоять кариесу.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_butter.png)
Сливочное масло производится как продукт, попутный основному производству. Вырабатывается традиционным методом сбивания натуральных свежих сливок и являет собой концентрат молочного жира. Молочный жир обладает рядом великолепных вкусовых и биологических качеств. Настоящее сливочное масло, приготовленной без применения консервантов и растительных жиров — настоящая кладезь здоровья! Оно включает в себя необходимые человеку полный и сбалансированный комплекс жировых кислот, фосфатитов,
минеральных веществ и витаминов А, Е и D. Кроме того, сливочное масло содержит натуральный природный каротин, что благотворно влияет на иммунитет.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_cream-2.png)
«Бурненский творог» соответствует лучшим стандартам настоящего творога.Он готовится из отборного молока по традиционной технологии. Выпускается в удобной гигиеничной упаковке, благодаря которой продукт может хранится более 23 дней. «Бурненский творог» является ценным диетическим кисломолочным продуктом, источником белка, витаминов группы А и В. Богат солями кальция и фосфора,
содержит все необходимые для жизни человека аминокислоты. Является необходимым продуктом в детском питании, а также во всех диетических столах. Кроме того, наш творог широко используют в кулинарии.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_cream_cheese.png)
Создавая творожный сыр мы полагались на компетентное мнение бренд-шефов ведущих суши-ресторанов и признанных мастеров
кондитерского дела. Именно поэтому у нас получился уникальный по-настоящему универсальный продукт, который с успехом применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др. Творожный сыр «Cremoso» имеет
исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную влажность и превосходную эластичную консистенцию. А уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении.
![](/wp-content/uploads/2017/08/bmk_milk2.png)
Молокосодержащий напиток немного отличается от натурального молока. В целом он так же производится из коровьего молока, но в нем присутствуют и дополнительные компоненты: растительные белки и жиры. Пищевая ценность у молокосодержащего напитка не меньше, чем у натурального продукта, так как напиток обогащён микроэлементами и витаминами. Молоко в упаковке Tetra Fino Aseptic — это привлекательное решение для семей, ищущих экономичную упаковку с гарантированным качеством. Вкус и аромат — характерный для молока, без посторонних привкусов и запахов с выраженным вкусом кипячения.
НОВОСТИ
Все новости
![](/wp-content/uploads/2023/11/digitalization.jpg)
СТАРЕЙШАЯ МОЛОЧНАЯ ФАБРИКА НАЦЕЛЕНА НА ЦИФРОВИЗАЦИЮ ПРОИЗВОДСТВА
Сотрудники QazIndustry посетили Бурненскую молочную компанию (БМК) в Жамбылской области, где провели технологический аудит, направленный на разработку ключевых рекомендаций по внедрению цифровых технологий.
Помимо этого, эксперты ознакомили представителей предприятия с возможностями предоставления мер государственного стимулирования, предназначенной для промышленных предприятий.
Во время визита представители QazIndustry ознакомились со всеми этапами производства молочной продукции - от сбора молока до упаковки готовой продукции. Были продемонстрированы процессы производства сыра, курта, кисломолочных продуктов.
В год БМК перерабатывает более 30 тысяч тонн молока. Молоко собирают с частных подворий и фермерских хозяйств села Бурное, расположенного в предгорьях Алатау. Чистый воздух пастбищ, богатых разнотравьем, кристальная вода горных рек - вот секрет вкуснейшего молока! С помощью инновационных технологий молоко сохраняет свои полезные качества.
БМК имеет немалый опыт сотрудничества с QazIndustry. С 2019 года фабрике четырежды были оказаны меры государственного стимулирования в общей сумме более 40 млн тенге, что помогло в модернизации и совершенствовании технологических процессов.
В планах БМК - расширить ассортимент продукции и увеличить объемы переработки молока. Здесь намерены начать производство кефира различной жирности, йогуртов и плавленых сыров.
А еще компания нацелена на цифровую трансформацию производства, которая становится все более актуальной в казахстанской промышленности. Главным оператором и помощником в этом плане остается QazIndustry, способствующий модернизации отечественных предприятий.
Напомним, Бурненская молочная компания была создана на базе Бурненского сыровареного завода, который работает с 1951 года. Это одно из старейших предприятий молочного направления в стране.
Источнник ->
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2021/11/zhazylbek-kuanyshbaev.jpg)
УЧАСТИЕ В НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКОЙ КОНФЕРЕНЦИИ ИМ. ЖАЗЫЛБЕКА КУАНЫШБАЕВА
С радостью сообщаем об участии нашей компании в первой республиканской научно-практической конференция, посвященной 125-летию дважды Героя Социалистического Труда Жазылбека Куанышбаева.
Мероприятие прошло в рамках первого республиканского слета животноводов Казахстана, приуроченного к 30-летию Независимости РК.
В конференции принимали участие аким Жамбылской области Бердибек Сапарбаев, министр сельского хозяйства Ербол Карашукеев, представители Канцелярии Премьер-министра РК, заместители акимов города Шымкента, Алматинской, Кызылординской, Туркестанской областей, представители сельскохозяйственной отрасли, общественные деятели.
«Бурненская Молочная компания» представила ассортимент своей продукции. Наши сыры были лично продегустированы Министром сельского хозяйства и Акимом области, которые высоко оценили их качество и натуральность.
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2021/11/novye-syry-burnen.jpg)
У НАС НОВИНКИ!
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ «ПАРМЕЗАН» И «БУРНЕНСКИЙ»
ТВЕРДЫЕ СЫРЫ «ПАРМЕЗАН» И «БУРНЕНСКИЙ»
Твердый сыр «Пармезан» – твердый, ломкий, острый на вкус. Его нужно нарезать тончайшими ломтиками, а есть – с грушами и грецкими орехами. Пармезан добавляют в пасты, ризотто, омлеты и многие другие блюда, предварительно натерев. Зрелость этого сыра в Италии определяют, ударяя по огромной головке специальными… молоточками. Пармезан обожали Боккаччо и Гоголь. Что тут скажешь? – Настоящий культовый сыр.
Твёрдый сыр — один из самых популярных в мире деликатесов. Подобный успех вполне объясним: ароматы и вкусовая палитра твердых сыров столь разнообразны, что каждый может подобрать для себя подходящий «оттенок», от насыщенного остро-соленого до орехово-сладковатого. Особое внимание твердым сырам уделяют национальные средиземноморские кухни — итальянская и испанская, но есть и швейцарские, голландские и английские варианты. Твердый сыр "Бурненский" - это разработка технологов "Бурненская молочная компания ". Твердый сыр "Бурненский", похожий по своему вкусу на всеми любимый "Пармезан", но имеет свой фирменный отличительный солоноватый травяной "оттенок".
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2017/08/cremosocake_big.png)
ПРЕДСТАВЛЯЕМ НАШУ НОВИНКУ — ТВОРОЖНЫЙ СЫР «CREMOSO»
Создавая творожный сыр «Cremoso» мы полагались на компетентное мнение бренд-шефов ведущих суши-ресторанов и признанных
мастеров кондитерского дела. Именно поэтому у нас получился уникальный по-настоящему универсальный продукт, который с успехом
применяется в японской кухне, кондитерском производстве, приготовлении супов, соусов, салатов, закусок и др.
Творожный сыр «Cremoso» имеет исключительно натуральный нежный сливочный вкус, минимальное выделение сыворотки, умеренную
влажность и превосходную эластичную консистенцию.
А уникальная стабильность структуры делает его незаменимым как при холодном, так и при горячем применении.
Читать далее
![](/wp-content/uploads/2017/08/cream_big.png)
КАК ВЫБРАТЬ НАСТОЯЩЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО
Разнообразие ассортимента молочной продукции в магазинах и на рынке, с одной стороны, дает возможность обогатить рацион новыми вкусами, а с другой стороны, привлекает недобросовестных производителей, стремящихся продать под видом сливочного масла продукт, который таковым не является. Если верить экспертам, каждую вторую пачку масла можно считать подделкой, поэтому сегодня мы поговорим о том, как выбрать качественное натуральное масло, вкусное, ароматное и полезное. Хорошее масло, натуральный источник витаминов, минералов и микроэлементов, необходимо для работы мозга, увлажнения и питания кожи, укрепления сосудов, профилактики артрита и повышения иммунитета. Наши предки уважительно относились к сливочному маслу и повторяли: «Кашу маслом не испортишь» или «Масло коровье — кушай на здоровье»! Однако чтобы на самом деле не испортить кашу маслом, следует покупать только качественную продукцию!
Поскольку в магазине невозможно дегустировать продукты, мы можем иметь дело лишь с информацией, указанной на упаковке. В данном случае мы доверяем производителю, а окончательное «тестирование» продукта проводится уже в домашних условиях.
Обязательно обращайте внимание на ГОСТ — при этом надписи «сделано по ГОСТу» недостаточно, поскольку спреды и маргарины также могут производиться по государственным стандартам.
Убедитесь, что на упаковке есть аббревиатура СТKZ — «соответствие техническому регламенту». Изучите состав масла — в нем должны быть только цельное молоко и сливки, иногда соль.
На упаковке должно быть прямо и недвусмысленно написано: «масло сливочное», «масло крестьянское» или «масло любительское». При этом имейте в виду, что жирность сливочного масла начинается от 82,2 %, любительского — от 78 %, а крестьянского — от 72,5 %. Все остальные виды «масла» — бутербродное (от 61,5 %) и чайное (от 50 %) — не являются натуральными, и где-нибудь на упаковке можно обнаружить надпись «бутербродная масса», написанную мелким шрифтом.
Читать далее